บันทึก

เรื่องสั้นๆ จาก FRIEDE — ว่าด้วยกาแฟทางเหนือ มัทฉะพรีเมียม และวิธีชงกาแฟเงียบๆ ที่บ้าน อัปเดตเป็นครั้งคราว ตามจังหวะ

กาแฟจากดอยรอบเชียงใหม่

บทแนะนำสั้นๆ ของกาแฟทางเหนือ — ดอยช้าง ดอยตุง ดอยป่าหมี — และทำไมดอยเหล่านี้ถึงให้กาแฟที่ใส่ใจที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

"เกรดพิธีชง" หมายความว่ายังไงจริงๆ สี และเนื้อของมัทฉะบอกสิ่งที่ควรรู้แทบทั้งหมด และวิธีดื่มแบบไม่ต้องพิธี

วิธีนุ่มนวลและไม่จุกจิกในการชงดริปที่ครัวเล็กๆ ไม่ต้องใช้เครื่องชั่ง ไม่ต้องทฤษฎี แค่น้ำร้อน เมล็ดดีๆ และความอดทนนิดหน่อย